ПАННА-КОТТА "ШОКОЛАДНО-МЯТНАЯ"
Ингредиенты
на 3 порции объемом по 350 мл:
500 мл сливок 30%
500 мл - молока
150 гр. - сахара
80 гр. - темного шоколада, разломанного на мелкие кусочки + кубик для украшения
5 ча. л.- желатина
1 ч. л.- мятного экстакта
зеленый пищевой краситель
Приготовление:
В кастрюле соединить молоко, сливки и сахар и довести до кипения. Растворить желатин в небольшом количестве горячей воды, а затем добавить в молоко и сливки. Полученную массу разделить на три части.
Одну часть оставить белой.
Во вторую влить и размешать мятный экстракт и зеленый краситель (в рецепте порошковый краситель).
В третью часть добавить растопленный на водяной бане шоколад. Тщательно перемешать.
Распределить первую часть по трем порционным стаканам и поместить в холодильнике для застывания. Последовательно налить второй слой, поместить в холодильнике для застывания, и, наконец разлить третью частью.
Поместить в холодильнике для застывания. Перед подачей на стол, украсить тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
